বহুল ব্যবহৃত কয়েকটি মসলা পরিচিতি
যুগে যুগে বিভিন্ন জাতি ও ধর্মের আগমন এবং মিশ্রণ আমাদের দেশের রান্নায় যোগ করেছে নানান রন্ধনশৈলী। পৃথিবীর নানা অঞ্চলের জীবনের উন্নয়ন ও পরিবর্তনের সাথে ...এক দুপুরে বৃষ্টি দেখা আর ফুচকা খাওয়ার অভিজ্ঞতা
প্রচণ্ড গরম পড়েছে। আজকের এই উত্তপ্ত দুপুরে বাইরে কাচ্চি, বিরিয়ানি কিংবা অন্য কোনো ভারী খাবার খেতে ইচ্ছে করছে না। এমন দুপুরে ভর্তা, ভাত কিংবা ...কলকাতার সেরা ১০টি স্ট্রিট ফুড
ভারতের পশ্চিমবঙ্গের রাজধানী কলকাতাকে বলা হয় ভারতের সাংস্কৃতিক রাজধানী। কলকাতা তার সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্যকে বেশ যত্ন করে ধরে রেখেছে এই আধুনিক যুগেও। ওপার বাংলার ...নারডি বিন কফি হাউসের ল্যাতে এবং মোহিতো
কোথাও বের হবো ভাবলেই ক্যাফের কথা মাথায় ঘুরপাক খায়। ক্যাফের আবহের প্রতি ঝোঁক বা কফি, শেক, পেস্ট্রি, চিজ কেকের প্রতি আসক্তি থাকার কারণেও এমনটা ...মিসরের রাজধানী কায়রোর কয়েকটি জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড
মিসর পৃথিবীর এক প্রাচীন জনপদ, সেই সাথে মিসরের রাজধানী কায়রো। প্রাচীন ঐতিহাসিক নির্দশনসহ ঐতিহ্য, সংস্কৃতি এবং খাবারদাবারে বেশ বৈচিত্র্য রয়েছে কায়রো শহরে। প্রতি বছর ...ইরানের ১১টি বিখ্যাত খাবার
যখন পারস্যভূমি ইরান ভ্রমণ করবেন তখন যেমন পরতে পরতে ঐতিহাসিক নির্দশন দেখতে পাবেন, তেমনি খুঁজে পাবেন বৈচিত্র্যময় খাবারের পসরা। ইরানের বিখ্যাত খাবারের মধ্যে যেমন ...ঢাকার জনপ্রিয় ১০টি স্ট্রিট ফুড
রাজধানী ঢাকা প্রায় সবসময় কর্মব্যস্ত মানুষের পদচারণায় মুখরিত থাকে। জীবনের তাগিদে ছুটে চলতে হয় নগরীর এক প্রান্ত থেকে অপর প্রান্তে। চলতে চলতে ক্লান্ত হয়ে ...গরুর মাংসের ১০টি জনপ্রিয় পদ
বাঙালি যেমন খেতে ভালোবাসেন, তেমনি খাওয়াতে ভালোবাসেন। বাঙালি বিভিন্ন মৌসুমে বিভিন্ন ধরনের খাবার খেতে পছন্দ করলেও বাঙালির খাবারের বড় অংশ জুড়ে রয়েছে আমিষ। আমাদের ...বাংলাদেশে বিয়ের অনুষ্ঠানের সবচেয়ে জনপ্রিয় ১০টি খাবার
বিয়ে মানেই দুটি মানুষের বন্ধন, বিয়ে মানেই দুটি পরিবারের মাঝে আত্মীয়তার বন্ধন। বাংলাদেশে সাধারণত শীতকালে বিয়ের ধুম পড়ে যায়। শীতকালে বৃষ্টি-বাদলের ঝামেলা না থাকার ...গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যবাহী খাবার: পিঠা
ভোজন রসিক বাঙালীর খাদ্যতারিকার একটি অন্যতম এবং অাকর্ষণীয় খাদ্যের নাম হচ্ছে পিঠা। একটা সময় ছিল যখন বাংলাদেশের গ্রামগুলোতে হেমন্তে নতুন ধান ঘরে ওঠার সাথে সাথে ...মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ১০টি সুস্বাদু ও ঐতিহ্যবাহী খাবার
বিশ্বজুড়েই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাবারের ব্যাপক জনপ্রিয়তা রয়েছে। হাজার বছরের পুরোনো ঐতিহ্য দিয়ে সমৃদ্ধ যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য প্রণালী। ঐতিহ্য ও সভ্যতার ক্রমান্বয়ে যুক্তরাষ্ট্রের বিভিন্ন খাবারের সুনাম ...শ্যামলি মাঠের ঝাল ঝাল ফুচকা ও চটপটি
দিনটি ছিল শুক্রবার। সারাদিন বাসায় ছিলাম। হঠাৎ মনে হলো বাসায় বসে না থেকে টেইলার্সে যাবো একটা জামা বানাতে। তাই ভাবলাম বিকেলের দিকে বের হবো। ...সর্বাধিক জনপ্রিয় ও সুস্বাদু কিছু মিশরীয় খাবারের বর্ণনা
প্রাচীন ঐতিহ্য ও সভ্যতায় মিশর বেশ সমৃদ্ধ। পৃথিবীর খাদ্য প্রণালীর ইতিহাসে মিশরীয় খাদ্যের বেশ সুনামও রয়েছে। পৃথিবীর বিখ্যাত ও সুস্বাদু খাবারের তালিকা করা হলে, ...আহারে যখন পথের খাবার!
বলা হয়ে থাকে, বাঙালীরা খুব ভোজনরসিক। খাওয়া দাওয়াতে তাদের জুড়ি নেই। খাবারের তালিকায় রয়েছে নানা বৈচিত্র্য। এ বৈচিত্র্যতার চিত্র রাস্তার পাশে থাকা বিভিন্ন খাবারগুলোতেও ...বনলতা ফুড প্যালেসের চিকেন চাওমিন!
সেদিন গিয়েছিলাম বনলতার ১১ নম্বরের ব্রাঞ্চে। আমি চাওমিনের একনিষ্ঠ ভক্ত। অবশ্য সেদিন কোন প্ল্যান করে যাইনি সেখানে। সারাদিন বিভিন্ন জায়গায় ঘুরে ঘুরে জুতো আর ...চায়নার সবচেয়ে জনপ্রিয় ৮টি স্ট্রিট ফুড
চায়না ঐতিহ্যগতভাবে এর খাবার-দাবারের জন্য বিখ্যাত। আর একটা দেশের খাবার-দাবারের ঐতিহ্য ফুটে ওঠে সেই দেশের স্ট্রিট ফুডের মাধ্যমে। চলুন, জেনে নেয়া যাক চায়নার জনপ্রিয় ...আপনি জানেন কি সকালের আদর্শ খাবার কোনগুলো?
সকাল বেলা একেক জন একেক খাবার গ্রহণ করে। কেউ হালকা জাতীয় কিছু খেতে পছন্দ করে আবার কেউ ভারী খাবারও খেয়ে থাকে। তবে সকাল বেলার ...আফ্রিকার সর্বাধিক জনপ্রিয় ও সুস্বাদু খাবারগুলো
আফ্রিকানদের রয়েছে প্রাচীন ও ঐতিহ্যবাহী রন্ধনপ্রণালী। আফ্রিকার অধিকাংশ মানুষ ভোজনরসিক এবং তাদের রয়েছে খাবারের প্রাচীন ঐতিহ্য। আর সেজন্যই আফ্রিকার বিভিন্ন খাবার পৃথিবীর বিভিন্ন দেশের ...গ্রেট ইন্ডিয়া রেস্টুরেন্টের মন ভোলানো হায়দ্রাবাদি ও সিন্ধি বিরিয়ানি
চার বন্ধু মিলে উত্তরার জসিমউদ্দীনে বসে প্ল্যান করছিলাম- আজ ডিনারটা বাইরে সারব। অনেকদিন বাইরে খাওয়া হয় না। কিন্তু আমাদের সেই পুরনো রোগ, মেনু সেট ...ইন্দোনেশিয়ার সর্বাধিক জনপ্রিয় ও সুস্বাদু খাবারগুলো
প্রাচীন ও ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্য ইন্দোনেশিয়ার রন্ধনপ্রণালী সমৃদ্ধ। এশিয়ার বৃহত্তর মুসলিম এই দেশটির মানুষজন বেশ ভোজনরসিক। এশিয়ার বিখ্যাত খাবারের তালিকায় ইন্দোনেশিয়ার বেশ কিছু খাবার ...পৃথিবীর বিখ্যাত কিছু ঝাল ও মসলাযুক্ত খাবার
যদি ঝাল ও মসলাযুক্ত খাবার খেতে পছন্দ করেন তবে আজকের লেখাটি আপনার জন্য। পৃথিবীর বিভিন্ন বিখ্যাত খাদ্য প্রণালীর মধ্যে যেরকম মিষ্টান্ন খাবার রয়েছে, তেমনি ...যেসব স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য আপনার টমেটো খাওয়া উচিত
টমেটো একটি মজাদার সবজি। এর ইংরেজী নাম tomato এবং বৈজ্ঞানিক নাম solanum lycopersicum. এর পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতাও অনেক। টমেটো কাঁচা ও রান্না করে ...যেভাবে রান্না করবেন সুস্বাদু ও পুষ্টিকর সবজি বিরিয়ানি
বিরিয়ানির নাম শুনলেই জিভে পানি চলে। বাঙালির রন্ধন প্রণালীর ঐতিহ্যবাহী এক খাবারের নাম বিরিয়ানি। চিকেন বিরিয়ানি, খাসির মাংসের কাচ্চি বিরিয়ানি, বিফ বিরিয়ানিসহ রয়েছে আরও ...অবাক করার মতো ইস্ট এর ৮টি উপযোগিতা
ইস্ট একটা প্রাকৃতিক উপাদান, যেটা সবখানে ছড়িয়ে-ছিটিয়ে রয়েছে। আমাদের পাউরুটি বানানোর উপাদান হিসাবে ইস্টের সাথে পরিচয়। কিন্তু শুধু পাউরুটি না, এমন আরো অনেক কিছু ...মহাস্থানগড়ের বিখ্যাত কটকটির সাতকাহন
কোথাও বেড়াতে গেলে আমি সবসময় লোকাল ট্রান্সপোর্টের ওপর নির্ভর করি। কিন্তু বগুড়ার প্রাণকেন্দ্র সাতমাথা থেকে মহাস্থানগড় যাবার জন্য সরাসরি কোন লোকাল ট্রান্সপোর্ট নেই। অগত্যা ...এই গরমে যেভাবে তৈরি করবেন ৫ ধরনের সুস্বাদু তরমুজের জুস
তরমুজ গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলের জন্য জনপ্রিয় একটি ফল। কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন সি ও পটাসিয়ামের একটি অত্যন্ত সমৃদ্ধ উৎস হচ্ছে তরমুজ। এমনকি তরমুজে কোন ফ্যাট বা ক্ষতিকারক ...যেসব স্বাস্থ্যকর খাবার জাঙ্ক ফুডের চেয়েও সুস্বাদু
অনেকে মনে করেন স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে সুস্বাদু নয়। স্বাস্থ্যকর খাবারের চেয়ে জাঙ্ক ফুড, ফাস্ট ফুড বেশি সুস্বাদু। তবে তা একেবারে সত্যি নয়। জাঙ্ক ফুডের ...বড় কাটারার গলির জুস, পুরি ও লুচি-মাংস
পুরান ঢাকার বড় কাটারা সম্পর্কে জানি অনেকেই। এই জায়গাটিও পুরান ঢাকার একটি দর্শনীয় স্থান। যদিও পূর্বের ন্যায় দেখার কিছুই নেই আর। তবে রয়ে গেছে ...জেনে নিন উচ্চ প্রোটিনসমৃদ্ধ সকালের খাবার সম্পর্কে
সকালের খাবার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার। কারণ প্রায় অধিকাংশ মানুষ যারা অফিস, আদালত, স্কুল প্রতিষ্ঠানে যায় তারা বাসা থেকে কেবল সকালের খাবার খেয়ে যায়। তাই ...চকবাজারে ফেন্সি’র দুই টকের ফুচকা ও স্পেশাল চটপটি
পুরান ঢাকায় রয়েছে অসংখ্য ঐতিহ্যবাহী ভ্রমণের স্থান। পাশাপাশি অসংখ্য রকম খাবারের জন্যও পুরান ঢাকা বিখ্যাত। পুরান ঢাকার অলিগলি জুড়ে পাওয়া যায় নানা স্বাদের মজাদার ...
