বাঙালি জাতি খুব ভালবাসা প্রিয় মানুষ। পাশাপাশি তারা ভোজনবিলাসীও। তারা একে অন্যকে ভালবাসতে পছন্দ করে এবং তারা খুব অতিথিপরায়ণ। তারা নিজে খেতে যেমন পছন্দ করে, তেমনি অন্যকে খাওয়াতেও পছন্দ করে। তবে রেস্টুরেন্টে খেতে গিয়ে বাঙালিরা অতি ভদ্র আচরণ করে বসে। আর এই আচরণগুলো মূলত ভদ্রতা নয়, বরং ভুল। যারা টেবিল ম্যানার্স জানে না, তারাই কেবল এধরনের আচরণ করে থাকে। যার ফলে টেবিল ম্যানার্স, রেস্টুরেন্ট ম্যানার্স জানা লোকদের কাছে লজ্জায় পড়তে হয়। কিছু সাধারণ জিনিস না জানার কারণে লজ্জায় পড়তে হয় অনেক মানুষকে। তাই আজ থেকে কিছু অভ্যাস পরিবর্তন করুন এবং প্রকৃত ভদ্রতার পরিচয় দিন। জেনে নিন রেস্টুরেন্টে ভদ্রতা দেখাতে গিয়ে অনেকে যে ভুল করে তা সম্পর্কে।

বসার সাথে সাথে অর্ডারের জন্য অস্থির হয়ে যাওয়া

অধিকাংশ মানুষ রেস্টুরেন্টে ঢুকে বসার সাথে সাথে ওয়েটারকে ডাকা শুরু করে এবং অর্ডার দেওয়ার জন্য অস্থির হয়ে যায়। এটা ঠিক নয়। আপনি যখন ঢুকলেন, তখন হয়তো সে অন্য কোনো কাজ কিংবা অন্য কোনো কাস্টমারের অর্ডার নেওয়া নিয়ে ব্যস্ত।

Photo: rd.com

তাই তখন তাকে অযথা ডাকাডাকি না করে দুই মিনিট বসুন। অপেক্ষা করুন। আপনি যেহেতু রেস্টুরেন্টে গিয়েছেন, বসেছেন, ওয়েটার নিশ্চয়ই আপনার কাছে আসবে। তারা তাদের নিজস্ব গতিতে আপনাকে আপ্যায়ন করবে। তাই শান্ত থাকুন।

টেবিলে জমাকৃত প্লেটগুলো একত্রে করা

অনেকে রেস্টুরেন্টে ঢোকার পর কোনো একটা টেবিল খালি পেয়ে বসে যায়। তারপর উক্ত টেবিলে কোনো পাত্র বা প্লেট থাকলে তা একত্রে করতে শুরু করে। অথবা নিজেদের খাওয়া শেষে প্লেটগুলো জড় করা শুরু করে। এই আচরণগুলো মোটেও ঠিক নয়।

Photo: rd.com

কারণ আপনি রেস্টুরেন্টে খেতে গিয়েছেন, কাজ করতে নয়। প্লেট একত্রিত করে উক্ত জায়গা থেকে সরানো ওয়েটারের কাজ, আপনার না। আপনার কাছে এই আচরণ ভদ্রতা মনে হলেও, অন্যদের কাছে এটি দৃষ্টিকটু। তাই যেমন আছে তেমন রেখে দিন।

খাবার খাওয়া শেষ হলে প্লেটগুলো দূরে সরিয়ে রাখা

আপনার কাছে মনে হতে পারে এটি ভালো আচরণ কিন্তু আসলে তা নয়। তারা যেহেতু অনেকের খাবার সার্ভ করা ও অন্যকিছু নিয়ে ব্যস্ত, তাদের পক্ষে অতি তাড়াহুড়ো করে সব কাজ দ্রুত শেষ করা সম্ভব নয়। দ্রুত কাজ শেষ করতে গেলেও বিপাকে পড়তে হতে পারে।

Photo: rd.com

খাবার খাওয়া শেষ হলে বরং প্লেটগুলো আগের মতোই রাখুন, তারা নিজেরা নিজেদের মতো করে এগুলো নিয়ে যাবে। তারাই আপনাকে জিজ্ঞেস করবে খাবার খাওয়া শেষ হয়েছে কিনা।

অপর একজন সার্ভারের কাছে খাবার অর্ডার করা

খাবার খেতে খেতে আপনার কখনো ড্রিঙ্কস, পানি কিংবা ডেজার্ট লাগতে পারে। লাগাটা স্বাভাবিক। এমন সময় হঠাৎ করে অন্য একজন ওয়েটারকে ডেকে অর্ডার দেওয়া ভালো দেখায় না। কারণ রেস্টুরেন্টে একেক টেবিলের দায়িত্বে একেকজন থাকে।

Photo: rd.com

তাছাড়া বিল নেওয়ার সময় যদি দু’জনে বিলের কাগজসহ আসে তখন ব্যাপারটা বিব্রতকর হয়ে যায়। তাই এই অভ্যাস ত্যাগ করার চেষ্টা করুন।

দূর্ঘটনার পর নিজে টেবিল পরিষ্কার করা

রেস্টুরেন্টে খেতে গিয়ে অনেক সময় পানির গ্লাস কিংবা ড্রিংসের গ্লাস পড়ে যেতে পারে অথবা গ্লাস থেকে পানি পড়ে যেতে পারে। এতে শঙ্কিত হওয়ার কিছু নেই। বিষয়টিকে ঢাকার জন্য টিস্যু দিয়ে নিজে পরিষ্কার করবেন না। রেস্টুরেন্টে কর্মরত কর্মী পরিষ্কার করবে।

Photo: rd.com

খাবার নেওয়ার সময়, পানি অথবা ড্রিঙ্কস ঢালার সময় খানিকটা পড়ে গেলে ওয়েটারকে সরি বা দুঃখিত বলে দিন। কারণ অনাকাঙ্ক্ষিত ভুল, ছোট দূর্ঘটনা হতেই পারে।

খাবার পরিবেশনকারীদের সাথে অতিরিক্ত গল্প করা

হ্যাঁ, সবসময় হাসিখুশি থাকা, গল্প করা উচিত। তার মানে এই নয় রেস্টুরেন্টে গিয়ে খাবার পরিবেশনকারীর সাথে গল্প জুড়ে দিবেন, তার ব্যক্তিগত জীবন নিয়ে নানা প্রশ্ন করবেন। এই ধরনের প্রশ্নের উত্তর দিতে সে বিব্রত হয়। আপনার সম্পর্কে ভালো ধারণা তার মধ্যে জন্মাবে না।

Photo: rd.com

তাই কিছু কিছু ব্যাপারে জিজ্ঞেস না করা ভালো। তাদের সাথে মিষ্টি হাসি দিয়ে সাধারণ কথা, প্রয়োজনীয় কথা চালাতে পারেন।

এমন কোনো খাবার অর্ডার করা যার নাম আপনি জানেন না

মেন্যুতে উল্লেখ থাকা এমন কোনো বিদেশি রেসিপি কিংবা খাবারের অর্ডার দেবেন না, যার নাম আপনি জানেন না। রেস্টুরেন্টের মেন্যুতে যেসব খাবারের উল্লেখ আছে সেগুলোর মধ্যে থেকে একটি খাবার অর্ডার দিন। অযথা এটা আছে কিনা, ওটা আছে কিনা এমন প্রশ্ন করে সময় দীর্ঘায়িত করবেন না।

Photo: rd.com

এগুলো খুব সাধারন ভদ্রতা। সব রেস্টুরেন্টে সবধরনের খাবার পাওয়া যায় না। তাই এই বিষয়টিকে স্বাভাবিকভাবে মেনে নিন।

খাবার পরিবেশনকারীকে বিরক্ত করবেন না

রেস্টুরেন্টে খেতে গিয়ে ওয়েটারকে ডাকা ও খাবার পরিবেশনের জন্য বলা স্বাভাবিক। তবে খাবার খেতে বসে অতিরিক্ত ডাকবেন না। হতে পারে আপনার স্যুপ ঠাণ্ডা হয়ে গেছে, আরেকটি ড্রিঙ্কস লাগবে ইত্যাদি। এই কথাগুলো তাকে উচ্চস্বরে না বলে ভালো করে বলুন। তাহলে তারা খুশি হবে। সবাই চায় কাস্টমার তাদের খাবারের প্রশংসা করুক। তাই আপনাকে সবধরনের সুবিধা দিতে তারা প্রস্তুত। আপনার কোনো আচরণ যেন এমন না হয় যার ফলে তাকে মানসিকভাবে আঘাত করা হয়।

ট্রে ধরতে সাহায্য করা

খাবার পরিবেশনকারী যখন ট্রে-তে করে অনেকগুলো খাবারসহ ড্রিঙ্কস নিয়ে আসে তখন তাকে সাহায্য করার জন্য ট্রে-তে হাত দেবেন না। কারণ তারা কীভাবে ট্রে-তে করে খাবার পরিবেশন করতে হবে, তা জানে।

Photo: rd.com

এটা তাদের রোজকার কাজ। আপনি ট্রে-তে হাত দিলে হয়তো ভারসাম্য হারিয়ে যাবে এবং খাবার পড়ে যেতে পারে।